Řezník

Máš zájem se podílet na výrobě kvalitních výrobků z masa?

Doporučujeme Ti tedy přemýšlet o oboru řezník!

Řezník a uzenář zajišťuje porážku jatečných zvířat, bourání masa, výrobu masných výrobků a konzerv, zpracování živočišných tuků, balení, expedici a prodej masa a masných výrobků. Řezník má na starosti přepravu a ustájení jatečných zvířat, porážku a konečnou úpravu těl jatečných zvířat a porcování masa. Dále zajišťuje třídění výrobních surovin pro výrobu masných výrobků, drůbežích masných výrobků a konzerv včetně samotné výroby masných výrobků a drůbežích masných výrobků. Řezník obsluhuje strojní a technologické vybavení při výrobě. Řezník má na starosti balení, označování a expedici výrobků.